TARTE AU CITRON MERINGUÉE
"Un Délicieux contraste entre une pâte sablée croustillante et une crème au citron bien acidulée le tout recouvert par une meringue bien aérée qui lui apporte une touche de douceur" . Ingrédients : La pâte: 400 g de farine 250 g de beurre 150 g de sucre glace 60 g de Cacahuète grillée concassée (ou bien de noisette ou amande concassée) Une pincé de sel 80 g d’œufs (environ 02 œufs ) le zeste d’un citron La crème de citron : 250 g de beurre 25 g de sucre 1 verre de jus de citron 4 œufs 1 c.à.c de vanille la meringue : 1 verre de blanc d’œufs 2 verres de sucre glace Une pincée de sel La préparation : La pâte : 1/ Préchauffez le four à 180°C. 2/ Dans un récipient, mettez : la farine, le sucre et pincée de sel et des cacahuètes grillées concassées et Mélangez. 3/ Ajoutez le beurre en dés et le zeste d’un citron râpé très finement et mélangez le tout. 4/ Ajoutez les œufs. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte forme une boule,