CROQUETTE DE POMME DE TERRE AU THON

"De délicieuses croquettes de pommes de terres farcies au fromage 
Ces petites croquettes  accompagnerons parfaitement vos salade.
sont très fondantes, et très riches en goûts
Une recette simple, facile et rapide."



Ingrédients :

300 g de pomme de terre (tout dépends du nombre de personnes)
1 boite de thon tomate
Olives verts dénoyautées
Epices mexicain
Fromage en portion ( pour farcir)
1 c.à.c de harissa ( plus ou moins, selon votre gout)
Un peu de chapelure
Sel et poivre
Persil hache

Pour la panure:
Farine
Chapelure
1 œuf



La préparation :

1/ Peler et couper grossièrement vos pommes de terre. Faite les cuire dans un grand volume d’eau bouillante.

2/ Une fois cuitent, dans un saladier écrasez-les à l’aide d’une fourchette pour avoir une purée sèche.

3/ Ajoutez le thon tomate ,les épices mexicain , olives , un peu de chapelure, harissa,sel poivre , persil haché et mélangez bien.

4/ Placez le tout au frais pendant au moins 1 heure.

5/ Prenez un peu de cette farce dans le creux de votre main, placez dedans un morceau de fromage, et recouvrez le. Façonnez en forme de croquettes

6/ Faites passer les croquettes dans la farine, puis dans l'œuf battu et en dernier enrober dans la chapelure .

7/ Faites frire les croquettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée. Égouttez-les sur du papier absorbant.

8/ Servez chaudes ou tièdes, avec une sauce fromagère .


9/ Pour La recette de sauce fromagère:

-20 cL de crème fraiche liquide
-200g de Fromage râpé (Fromage de votre choix )
-Une gousse d'ail
-Sel et poivre
-Persil
  1/ Dans une poêle faire fondre 1 c.à.s de beurre, une fois fondu ajoutez la crème fraîche, une gousse     d’ail, fromage râpé (j’ai mis cheddar et gruyère), sel poivre et persil, laissez épaissir 2 min sur feu       moyen en mélangeant.
  2/ Une fois prête arrêtez directement le feu pour ne pas brûler votre sauce.
  3/ Placez la dans vos petites coupelles, en saupoudrant légèrement de persil .



Commentaires

  1. Anonyme20 décembre 2019 à 23:04

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